Arvejas: Debes blanquearlas 2 minutos, escurrir sobre un colador, dejar enfriar y guardar en bolsa para freezer. Utilizar sin descongelar Tiempo de duración 12 meses.
Chauchas: Limpiar y blanquear 2 minutos, enfriar y envasar en bolsas de freezer. Tiempo de duración 12 meses.
Apio: Limpiar y blanquear 3 minutos. Enfriar y guardar en bolsas para freezer. Cocinar sin descongelarlos o colocarlos directamente en sopas o guisos, etc. Tiempo de duración 3 meses.
Cebollas: Picadas crudas o enteras blanqueadas 2 minutos. Guardar en bolsas o en recipiente. Utilizarlas cocidas directamente para salsas o guisos y enteras para glasearlas. Tiempo de duración 6 meses.
Coliflor: Se separa en ramitos, se blanquea con jugo de limón 3 minutos. Se guarda en bolsas. Se cocina sin descongelar para todo tipo de comidas y también descongelado en ensaladas. Tiempo de duración 6 meses.
Choclos: Blanquear 5 minutos, guardar en bolsas o recipientes una vez frios. Utilizar enteros o en alguna preparación directamente. Tiempo de duración 1 mes.
Espinaca o acelga: Blanquear 5 minutos. Escurrir muy bien, enfriar y guardar en bolsas de freezer. Tiempo de duración 10 meses.
Perejil: Lavar muy bien quitar el tronquito, escurrir y embolsar. Tiempo de duración 12 meses
Espárragos: Limpiar y agrupar en pequeños atados. Envasar en bolsas aptas para baño maría. Tiempo de duración 12 meses.
Champignones frescos: Limpiar y blanquear 2 minutos , rociarlos con limón antes de embolsar. Tiempo de duración 6 a 8 meses.
Masa de levadura: Prepara la masa con un cuarto más de levadura a la indicada, deja levar, envolver y guardar. Tiempo de duración 3 meses
Hojaldre: La podes congelar en porciones dentro de bolsas para freezer. Tiempo de duración 6 meses
Ñoquis, ravioles o capelettis: Congelar separados entre si sobre una fuente y luego embolsa. Utiliza sin descongelar. Tiempo de duración 3 meses
Carne picada: Congelar en paquetes del tamaño a usar habitualmente o sino hechas en hamburguesa, albóndigas, etc. Las hamburguesas se guardan separadas. Tiempo de duración 3 meses.
Bifes de ternera: Separados con papel aluminio en bolsas, envasar sin aire. Tiempo de duración 12 meses.
Milanesas: Guardarlas separadas entre sí y luego dentro de bolsas o recipientes. Tiempo de duración 6 meses.
Leche: Guardar en recipientes rígidos dejando un espacio sin llenar o en los recipientes en que vienen. Tiempo de duración 3 mes.
Manteca o margarina: Guardarla directamente en su paquete. Tiempo de duración 6 meses.
Quesos duros, cremoso o ricota: Guardar fraccionado en bolsa. Tiempo de duración 3 meses
